新疆拌面是當(dāng)?shù)匾坏莱Ｒ?jiàn)的家常菜，主要材料是由面條、蔥、蒜等制作而成，做法簡(jiǎn)單，做出的拌面口味豐富，美味獨(dú)特，也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠湟子谖?，所以有治療消化不良、健脾開(kāi)胃、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收的作用。