西板豆豉原名“板橋豆豉”，色澤黑里泛黃，質地軟硬適度，入口化渣，咸淡皆宜，香味濃郁，含淡淡的酒窯香和黃豆的清香，余味悠長，可當佐料，也可單食，可令人增強食欲，是川東的名特產品、產于廣安市岳池縣西板鄉(xiāng)。