這個因為外觀呈現(xiàn)醬紅色從而得名的井岡紅米，是井岡山特有的水稻品種，這里的紅米表皮紅色，生嚼味香，腹白細小，煮出來的米飯也是清香撲鼻，具有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，憑借較高的保健作用，在當?shù)貧v來也是享有盛譽。