崇禮土豆是河北省張家口市崇禮縣的特產(chǎn)，俗稱(chēng)“山藥”，當(dāng)?shù)胤N植的山藥具有：肉質(zhì)沙性強(qiáng)，個(gè)均勻，口感好等特點(diǎn)。其做法多種多樣，可將其單獨(dú)蒸、煮、燒、炒、燉。也可與莜面混合食用，是難得的綠色食品。