鳳慶臘肉產(chǎn)自云南省鳳慶縣，是一種比較傳統(tǒng)的腌制肉制品。它的制作過程相對于冗雜，需要經(jīng)過腌、晾曬、熏制等多個(gè)步驟。鳳慶臘肉具備肉質(zhì)鮮美、咸香可口的特點(diǎn)，也是云南地區(qū)的一道特色美食。