產自于河南省鄭州市新鄭市的新鄭烙饃卷菜是一道簡單又好吃的菜肴，還可以根據自己的口味卷自己喜歡的菜，比如有卷馓子、油條的,有卷辣椒炒雞蛋、香椿拌豆腐的,有卷小酥肉、京醬肉絲、孜然羊肉、韭菜炒河蝦的，內容豐富多樣。