南灣湖蝦是一種淡水蝦。具有肉質鮮美、口感細膩的特點，被奉為“淡水之珍”。它的體型小巧，顏色呈白色透明狀，背部呈深灰色，南灣湖蝦以其獨特的地方的香氣和鮮美無比的口感而聞名，深受當地消費者喜愛。