祁縣酥梨，山西省祁縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。祁縣酥梨之所以品質(zhì)優(yōu)良，與當(dāng)?shù)靥赜械牡乩憝h(huán)境關(guān)系密切。祁縣降水量少，日照時(shí)間長，土壤屬褐土和草甸土類型，其縣內(nèi)干濕季節(jié)交替明顯，適于有機(jī)質(zhì)分解和礦物質(zhì)風(fēng)化，通透性好，保水保肥。這些很好地保障了祁縣酥梨獨(dú)有的品質(zhì)特色，成為祁縣酥梨特有的地理優(yōu)勢。祁縣酥梨果形端正，果面乳黃光潔，果皮薄，果肉酥甜細(xì)脆，果點(diǎn)小而稀，可溶固形物平均高0.5—1，口感好，營養(yǎng)豐富，酥梨的皮有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，含有多種維生素，可以止咳、下火、化痰。