咖哩魚(yú)頭是新加坡最具代表性的美食之一，源自本土的獨(dú)特創(chuàng)意佳肴。起初由印度人為喜歡吃魚(yú)頭的華人烹制，逐漸受到馬來(lái)人和印度人的喜愛(ài)，他們也創(chuàng)造了不同的風(fēng)味。如今，咖哩魚(yú)頭已經(jīng)享譽(yù)全球，廣為人知。