花醮粑是侗家婦女用手巧制的民間美食，既可觀賞，又可食用。它由優(yōu)質(zhì)糯米磨成細粉，加水攪拌成大小不一的糯米坨，然后婦女們用靈巧的手捏、捻、滾、壓成各種形狀，再經(jīng)過蒸熟、干燥、繪色、貼金、點睛等工序制成。花醮粑色彩絢麗、生動有趣，有小鳥、小魚、蜻蜓等各種造型，并能制作人物形象，如“梁山伯與祝英臺”、“孟姜女尋夫”等。它是送給親朋好友的上佳禮品和招待宴客的美味佳肴之一。