揚州灌湯包是以面粉、肉、調料制作而成的揚州特產，這道菜雖然看起來簡單，但是用料考究，制作精細，使用的各種配方也是十分的嚴謹，這樣制作出來的灌湯包才會具有鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的特點，很多外地游客來到揚州都會品嘗正宗的灌湯包。