興隆山楂，河北省承德市興隆縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，因產(chǎn)自興隆縣而得名。承德市興隆縣晝夜溫差大，土壤以適合山楂生長的砂質(zhì)壤土為主，境內(nèi)鐵、金、銅礦多有分布，為山楂提供豐富的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，適合培育山楂。興隆山楂又名興隆紅果，品味具佳，色澤赤紅而個大，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口。以樹勢強健、品質(zhì)優(yōu)良、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值高、適于加工而聞名。除鮮食外，還可制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，行銷中國20多個省市和日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個國家和地區(qū)。