黑蜂蜂蜜是一種來自新疆和東北地區(qū)的特殊蜂蜜產(chǎn)品，以黑蜂命名，它是世界上四大著名蜜蜂之一。黑蜂體型大，身體健壯，力量強大，抵抗疾病的能力優(yōu)于其他品種的蜜蜂。它對寒冷的適應(yīng)能力強，在零下30攝氏度以下的嚴(yán)寒冬季也能安全越冬，并能在8攝氏度的氣溫中到野外采集花蜜。黑蜂的飛行高度和采蜜半徑大，可在1800米至2500米海拔的天山深處采集無污染的鮮花分泌液。所產(chǎn)蜂蜜富含高糖、礦物質(zhì)、有機酸、蛋白質(zhì)、維生素和酶等營養(yǎng)成分。