姜堰酥餅是一道以面粉，火腿為主要食材，筍丁、雞丁、蝦仁為輔料從而制作出來的菜品，這道菜在制作過程中看起來非常簡單，但是操作起來尤為講究細致，對火候的把握也要非常的到位，這樣制作出來的酥餅才會具有色澤金黃，酥脆味香的特點。