杏鮑菇是如今很常見(jiàn)的一種食材，其做法也是多種多樣的。它因有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，脆嫩的質(zhì)地，美妙的口感，獨(dú)特的風(fēng)味，故此，也有"平菇王"、"草原上的美味牛肝菌"的美稱。它的肉質(zhì)肥厚有嚼勁,吃起來(lái)有肉的感覺(jué)。