白洋淀熏魚是白洋淀邊的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，其美食制作技術(shù)已有數(shù)百年的歷史，現(xiàn)如今只需要在鐵鍋里鋪陳白糖和小米，把熟魚置于鐵蓖子上，點(diǎn)燃鍋底木柴，以白糖和小米燒焦后即可，食用有著獨(dú)特的風(fēng)味和口感，咀嚼時(shí)柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔出。是居家就餐、款待賓客、饋贈(zèng)親友的上乘佳品