米易山藥，四川省攀枝花市米易縣特產(chǎn)。米易山藥是米易縣特色蔬菜農(nóng)產(chǎn)品之一，是米易縣的特色農(nóng)業(yè)，這里自然條件比較優(yōu)越，產(chǎn)出的山藥表皮光滑，斷層白色，無氣味，質(zhì)地脆嫩，味淡，無澀味，有粘性，品質(zhì)十分優(yōu)良。