猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，其肉嫩、味香、鮮美可口，有著許多種的做法。它的營養(yǎng)價格很高，含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物等。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。它是一種藥食兩用的真菌，做菜或是零食都可以。