雪菜黃魚(yú)湯是浙江舟山的特色美食之一，大黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，雪菜鮮脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，做出來(lái)的黃魚(yú)湯湯汁乳白，味醇，肉質(zhì)鮮嫩。雪菜黃魚(yú)湯可刺激食欲，開(kāi)胃消滯，有益健康，還有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣止血作用，膽有清熱解毒功能。