洪湖蓮藕是荊州洪湖市的主要特產，洪湖市土壤肥沃，質地細膩，抓肥能力強，非常適合蓮藕生長。蓮藕形狀長，淀粉含量足，非常飽滿。味道清甜可口，煮湯易爛。還有清肺止血下奶等功效。