薄皮包子是新疆維吾爾族非常喜歡的特色美食，該薄皮包子叫“皮提曼塔”，選用上好的料羊肉做餡制成，其特點是色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味，非常爽口好吃，在新疆那邊一般與馕或者抓飯一塊吃，但不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。