羊肉是日常生活中比較常見的家常菜，其鮮香、嫩滑、肥而不膩、香味濃郁，具有補體虛，祛寒冷，溫補氣血的功效，比較受歡迎的有新疆大尾羊簡陽羊肉、蕭縣羊肉、鹽池灘羊，但是因為羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。