百合鮮貝粥是一道經(jīng)典的中醫(yī)藥膳。將鮮貝洗凈，橫切成片；鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌；蔥姜洗凈分別切末、絲備用；粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌；百合用溫水浸軟，弄碎；取鍋加入約1500毫升冷水，再加入粳米、百合，先用旺火煮沸；然后下鮮貝片、姜絲拌勻，再改用小火煮；待粥再次煮沸時，下鹽調(diào)好味，撒上蔥末、胡椒粉，即可盛起食用。