黃精石耳燉土雞的原材料就是九華山產(chǎn)的土雞、黃精、石耳等，是一道極具風(fēng)味，以及營(yíng)養(yǎng)十分豐富的美食。黃精有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣的功效，經(jīng)常食用可有效降低高血糖、高血壓，皖南土雞肉嫩而不老、滑而鮮美、含鈣量高。