炸三樣是東北地區(qū)一道著名的菜品，以豬腰子 、豬連體、 豬大腸油等為主要材料經(jīng)過烹飪油炸制作而成，做好的成菜色澤金黃，口味豐富，鮮嫩香酥，越嚼越香，營養(yǎng)豐富，別具一格，是東北70-80年代老一輩人喜歡吃的下酒菜。