張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物。張掖的黃酒，歷史悠久，很早以前當(dāng)?shù)叵让窬烷_(kāi)始采藥曲。后以高粱青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當(dāng)歸、桅甘、陳皮、紅花等數(shù)十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，具有舒筋活血，補(bǔ)腎益陽(yáng)，強(qiáng)身壯骨，延年益壽之功效。