濰坊肉火燒是山東省濰坊市的一種特色小吃，屬于山東，其來源歷史悠久，本地人稱之為老濰縣肉火燒，肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水?dāng)嚢桦鐫n入味；然后加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。面粉需用溫水合制成較軟的面團，且肉火燒要經(jīng)歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，其中把控嚴(yán)格，也正因此才有了如今的名頭。另外濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。