神仙雞，是一道地方特色美食。該菜品系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火（火靠）至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味，味道十分鮮美，廣受食客喜愛。