牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名，現(xiàn)在四川、重慶、廣西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等都有分布，成為了中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值，但是牛蛙身上最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)是裂頭蚴，在食用過(guò)程中，建議高溫煮至少一個(gè)小時(shí)，才能殺死牛蛙體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。