全竹宴顧名思義就是以“竹”為主的宴食，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯(lián)系。全竹宴”有許許多多的烹飪方法，可蒸、煎、煮、炸、煲、燒、燉、炒、烤、燴、涼拌等等，廚師根據(jù)消費(fèi)者需求決定烹飪方法。