石榴雞是一道極具廣東潮汕特色的美食，其外形制作得像是開花的石榴一樣。石榴雞的用料不是特別昂貴，取適量的雞肉、蝦肉、冬菇等，包到蛋皮里面，用蔥葉將蛋皮包好，一個個整齊包好之后擺在盤子中，蒸鍋大火燒開水，將包好的石榴雞放上去蒸十分鐘，出鍋之后澆上用玉米粉勾芡的高湯，點綴上芝麻油就完成了。