日本烏冬面是日本面食，其以面粉，雞蛋等作為主要食材，是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，而且烏冬面在日本有很多種類(lèi)，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。