東平魚翅是廣東陽江的一種特產，其加工和生產具有悠久的歷史，魚翅的品種繁多，制作工藝復雜，主要是采用傳統(tǒng)的加工方法以魚翅為主料制作而成的，制作的成品保持了魚翅原有的風味和營養(yǎng)，入口絲滑細膩，口感鮮美，咀嚼感好，營養(yǎng)豐富，深受各地群眾的喜愛。